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干果种类之瓜子

据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。瓜子对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。适合所有人食用。每次80克。尽量用手剥壳，或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。

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甜杏仁的食用禁忌：

常食杏仁的有些患者，生病的几率要比不食者少。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

虽然杏仁有许多的食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质(100克苦杏仁分解释放100～250毫克。致死剂量为60毫克。甜杏仁的含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人患者不宜吃。